Una quiche (pronunciado kich) no es más que una tarta salada típica de la
gastronomía francesa. Últimamente me ha dado por hacer varias y la verdad que más
fácil imposible y son ricas, ricas. Existen multitud de variedades en cuanto a los
ingredientes, esta receta que dejo lleva en concreto calabacín y beicon.
Ingredientes:
- 1 lámina de masa quebrada.
- 1 calabacín.
- 4-5 lonchas de beicon.
- 4 huevos.
- 1 bote de nata para cocinar de 200 ml.
- 100 grs de queso rallado.
- Sal.
Elaboración:
En una sartén con un poco de aceite se pochan el calabacín cortados en
daditos, y el beicon también cortado en cuadraditos con un poco de sal. Una vez
pochados se reservan.
En un bol se baten los huevos, se añaden la nata y el queso rallado, se
mezcla bien, y se añaden el calabacín y beicon.
En la bandeja del horno que se vaya a utilizar se coloca la lámina de
masa quebrada, previamente descongelada, si se tiene un rodillo de madera se
extiende un poco más. A continuación se vierte la mezcla, y se mete en el horno
(precalentado) y se deja a 180ºC durante 20-25 minutos.
Y ya está, no tiene más complicación.
Esta receta es para una bandeja grande de horno, si se quiere hacer en
una de menor tamaño hay que tener en cuenta las cantidades.
¡Que aproveche!
