Cuando vi esta receta en el blog de cocina Cocinando entre olivos, me
entró por los ojos, y me dije “esto tengo que hacerlo”.
Y hoy las he hecho, qué ricas están estas hamburguesas, qué jugosas y
fáciles de hacer. Os recomiendo que las probéis.
Ingredientes:
- 400 grs de salmón
- 350 grs merluza
- 1 huevo
- Cebolleta
- 2 cucharadas de pan rallado
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración:
Es tan fácil como picar con un cuchillo el pescado libre de piel y
espinas, añadir el huevo, la cebolleta, el pan rallado y salpimentar. Se mezcla
todo muy bien, se puede hacer a mano o con la batidora o thermomix.
Se coge una porción, se hace una bola y se aplasta.
Yo he utilizado los aros de emplatar que me han ayudado a darle forma a
la hamburguesa, aunque no son imprescindibles.
Se ponen a la plancha unos minutos a fuego bajo-medio hasta que se
compruebe que están hechas y un poco doradas.
Las he acompañado de ensalada que tenía, la próxima vez lo haré con
verduras también a la plancha.
Esta receta da para 8 hamburguesas, las que me han sobrado las he
congelado para una próxima ocasión.
¡Que aproveche!
