Pastel de zanahorias

Me gusta cocinar.

Es algo que siempre me ha gustado, pero últimamente me gusta más el hecho de cocinar algo y compartirlo, sobre todo los bizcochos y magdalenas.

No soy para nada de estar todo el día cocinando e invitando a gente a comer, simplemente me gusta cocinar recetas que veo que me resultan atractivas, y ésta, de que la voy a hablar me llamó la atención desde el principio.

La hice por primera vez anoche y gustó bastante.

PASTEL DE ZANAHORIAS

Ingredientes:

‐          500 grs de zanahorias

‐          100 grs de azúcar

‐          3 huevos

‐          1 cucharada de maicena

‐          Canela en polvo (una pizca)

‐          1 clavo

‐          1 taza de vino dulce

‐          50 grs de almendra fileteada

‐          1 cucharada de mantequilla

‐          3 cucharadas de caramelo (para decorar)

Elaboración:

o   Cocer durante 5 minutos las zanahorias ralladas.

o   Mezclar  los huevos y el azúcar.

o   Agregar la maicena, el clavo, la canela y las almendras.

o   Añadir las zanahorias y el vino dulce.

o   Engrasar el molde y colocar en el horno durante 8 minutos a máxima potencia. (Yo lo puse a 180ºC, 15 minutos).

¡Que aproveche!